Тёплый салат из куриной грудки с овощами

Отварить яйца в течение 10 минут. Охладить под проточной холодной водой.

Грудки аккуратно отбить между 2 пакетов до толщины 1 см.

Обжарить грудки по три минуты на каждой стороне до образования золотистой корочки.

Переложить обжаренные грудки в тарелку, посолить, поперчить и отставить в сторону.

Одновременно с обжариванием грудок или позже (как вам проще), положить замороженную стручковую фасоль в сотейник

Добавить пару столовых ложек воды и положить сливочное масло, посолить.

Тушите под крышкой на медленном огне минут 7, чтобы фасоль не стала совсем мягкой.

Порезать кабачок вдоль на 4 части и порубить на кусочки толщиной 0,5 сантиметра.

Положить в миску, посолите и перемешайте.

Обжарить кабачки в сковороде на растительном масле 2-3 минуты.

Переложить в тарелку.

Нарезать грудки поперек волокон кусочками толщиной 0,5 сантиметра.

Почистить яйца и нарезать на 4 части.

Соединить в глубокой миске грудки, кабачки, стручковую фасоль.

Для заправки смешать сметану и горчицу.

Порубить петрушку и положить в салат.

Репчатый лук мелко порубить и тоже положить в салат.

Заправить салат и перемешать.

Можете добавить яйца и перемешать, а можете положить четвертинки яиц непосредственно в тарелки.

Досолить по вкусу салат и поперчить.

Подавать салат сразу, украсив помидорами Черри или другими, но обязательно вкусными!

Важно!

Не пережарьте ни грудку, ни кабачок, ни фасоль.

Грудка будет сухая, кабачок и фасоль слишком мягкие и они не будут чувствоваться в салате.

Если любите более хрустящие варианты, положите вместо кабачков свежие огурцы.