Тёплый салат из куриной грудки с овощами

Время приготовления:
30 минут
Кол-во порций:
2-4
Сложность:
2/5
Ингредиенты:
Куриная грудка — 700 г
Кабачок — 200 г
Стручковая фасоль — 200 г
Яйца — 4 штуки
Сметана — 3 столовые ложки
Горчица — 1 чайная ложка
Растительное масло — 2 столовые ложки (для обжаривания грудок и кабачков)
Сливочное масло — 10 г
Петрушка — 1 пучок
Репчатый лук — 1 головка
Крупная нейодированная соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Отварить яйца в течение 10 минут. Охладить под проточной холодной водой.
Грудки аккуратно отбить между 2 пакетов до толщины 1 см.
Обжарить грудки по три минуты на каждой стороне до образования золотистой корочки.
Переложить обжаренные грудки в тарелку, посолить, поперчить и отставить в сторону.
Одновременно с обжариванием грудок или позже (как вам проще), положить замороженную стручковую фасоль в сотейник
Добавить пару столовых ложек воды и положить сливочное масло, посолить.
Тушите под крышкой на медленном огне минут 7, чтобы фасоль не стала совсем мягкой.
Порезать кабачок вдоль на 4 части и порубить на кусочки толщиной 0,5 сантиметра.
Положить в миску, посолите и перемешайте.
Обжарить кабачки в сковороде на растительном масле 2-3 минуты.
Переложить в тарелку.
Нарезать грудки поперек волокон кусочками толщиной 0,5 сантиметра.
Почистить яйца и нарезать на 4 части.
Соединить в глубокой миске грудки, кабачки, стручковую фасоль.
Для заправки смешать сметану и горчицу.
Порубить петрушку и положить в салат.
Репчатый лук мелко порубить и тоже положить в салат.
Заправить салат и перемешать.
Можете добавить яйца и перемешать, а можете положить четвертинки яиц непосредственно в тарелки.
Досолить по вкусу салат и поперчить.
Подавать салат сразу, украсив помидорами Черри или другими, но обязательно вкусными!
Важно!
Не пережарьте ни грудку, ни кабачок, ни фасоль.
Грудка будет сухая, кабачок и фасоль слишком мягкие и они не будут чувствоваться в салате.
Если любите более хрустящие варианты, положите вместо кабачков свежие огурцы.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️