Весенний салат с редисом, яблоком и имбирной заправкой

pakkanen

Рецептов: 17

Рейтинг: 588

Время приготовления:

Кол-во порций:

Сложность:

1/5

Очень интересный по вкусу салат с пикантной заправкой. Салат можно приготовить в двух вариантах с морковью или с огурцом. С морковью салат более хрустящий, с огурцом – свежий и по-настоящему весенний.

Ингредиенты:

250 гр редиса
1 крупное яблоко (у меня сорт Гренни)
1 средняя морковь (или 1 свежий огурец)
Зелень (у меня петрушка)

Для заправки:
Корень имбиря – 1,5 см
2 ст.л. яблочного сока
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса 6% (или лимонный сок)
~1/2 ч.л. соли
щепотка свежемолотого перца

Приготовление:

Для начала делаем заправку, корень имбиря натереть на мелкой тёрке, добавить яблочный сок, яблочный уксус (лимонный сок), оливковое масло, соль, перец, перемешать.

Редис промыть, разрезать на четыре части и порезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить от кожуры (покупные я чищу всегда, домашние нет), так же, как и редис, порезать тонкими ломтиками. Морковь (или огурец) почистить и порезать, можно, как и редис, но я порезала соломкой. Добавить рубленую зелень. Сразу заправить салат, чтобы яблоки не потемнели. Перемешать. Дать немного настояться, вариант салата с огурцом долго настаивать не нужно, так как огурец «поплывёт».

Вариант салата с морковью:

Вариант салата с огурцом:

Приятного аппетита!

Пожаловаться на рецепт

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

Теги: имбирь, редис, яблоко

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.