Запеченный зеленый омлет

Шпинат нарезать и обжарить в сковороде со сливочным маслом ~3 минуты, немного остудить.

У хлеба по желанию отрезать корочки и нарезать кубиками со стороной ~2 см.

В миске взбить вилкой яйца со сливками.

Приправить по вкусу солью, перцем и паприкой, перемешать со шпинатом.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом.

Хлеб выложить в форму и залить яйцами со шпинатом и оставить на 5-10 минут, чтобы хлеб пропитался.

Духовку разогреть до 180-200 градусов.

Выпекать 15-20 минут.

Омлет немного остудить и подавать, посыпав рубленной кинзой. Приятного аппетита!

P.S. Вместо кинзы можно использовать петрушку или вовсе не посыпать омлет. Хлеб я брала мультизлаковый и использовала чуть больше, чем в рецепте и запекала порционно. Омлет получается очень нежный, вкусный и полезный.