Запечённая морковь с соусом из йогурта
-150x150.jpg){kind=small}
Рецептов: 2662
Время приготовления:
40 минут
Кол-во порций:
4-6
Сложность:
1/5
Ингредиенты:
~ 900 г моркови — можно обычную или “радугу” (разноцветную).
1 столовая ложка оливкового масла (~ 15 мл)
Специи:
чесночный порошок — ~ ¼ чайной ложки
луковый порошок — ~ ¼ чайной ложки
зира (кумин) — ~ ¼ чайной ложки
копчёная паприка — ~ ¼ чайной ложки
соль — ~ ½ чайной ложки
чёрный перец — ~ ¼ чайной ложки (или по вкусу)
Йогуртовый соус
~ ½ чашки греческого йогурта (~ 120–130 г)
~ ½ столовой ложки оливкового масла (~ 7–8 мл) — для соуса
½ зубчика чеснока, мелко нарубленного (или по вкусу)
Соль и перец — по вкусу
Для подачи / украшения
Мёд — ~ 1–2 столовых ложки (по желанию и вкусу)
Рубленые фисташки — ~ ¼ чашки (~ 30–40 г), по желанию
Свежая кинза (или другая зелень — по вкусу) — ~ ¼ чашки нарубленной
1. Разогреть духовку до ~ 230 °C (450 °F).
2. Очистить морковь, при необходимости разрезать вдоль (или пополам), если крупная. Выложить на противень одним слоем. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать специями (чеснок, лук, зира, паприка, соль, перец), аккуратно перемешать, чтобы морковь равномерно покрылась.
3. Запекать ~20 минут, пока морковь не станет мягкой внутри и слегка карамелизированной по краям.
4. Пока морковь запекается — приготовить соус: смешать йогурт, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
5. Переложить горячую морковь на сервировочное блюдо, полить (или выложить сверху) йогуртовым соусом. Сверху — полить мёдом, посыпать рублеными фисташками и зеленью.
Можно заменить фисташки на орехи, которые вы предпочитаете (миндаль, грецкие и т.п.).
Если у вас нет “радуги моркови” — обычная оранжевая морковь подойдёт отлично.
Йогурт можно использовать обезжиренный или растительный (если нужно) — главное, чтобы был густой.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️