Зеленый крем-суп
Рецептов: 445
Время приготовления:
40 минут
Кол-во порций:
3
Сложность:
2/5
Ингредиенты:
150 г брокколи
150 г цветной капусты
200 г кабачка
100 мл сливок 20%
50 г шпината
Соль, перец по вкусу
пучок зеленого лука
2 ст.ложки растительного масла
1 ст.ложка масла чесночного (или оливкового)
Предварительно вскипятить воду в чайнике.
Кочерыжки брокколи и цветной капусты мелко порубить. Обжарить на растительном масле в разогретой кастрюле.
Кабачок нарезать крупнее и положить в кастрюлю.
Измельчить белую часть зелёного лука.
Через 3 минуты добавить к овощам лук и обжарить в течение 1 минуты.
Залить кипятком, накрыть крышкой и выдержать 5 минут.
В это время брокколи и цветную капусту порубить на соцветия. Стебли зелёного лука крупно нарезать.
По истечении 5 минут варки добавить в суп соцветия.
Если суп получается слишком густой, подлить ещё кипятка.
Влить сливки, довести до кипения и добавить листья шпината.
Посолить, поперчить и положить в суп стебли зелёного лука.
Через 1 минуту снять с огня и пробить овощи блендером.
Перед подачей суп в тарелке полить чесночным маслом.
Украсить листиками орегано.
Подавать с лепешкой, свежим багетом. Шеф рекомендует подавать с питами, фаршированными сыром и ветчиной.
Приятного аппетита!
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🍅🍆🥑🥒🌶️🌽🥕🥔🍠🥐🍞🥖🧀🥚🍳🥞🥓🍗🌭🍔🍟🍕🥙🌮🌯🥗🥘🍝🍜🍲🍛🍣🍱🍤🍚🍘🍥🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍭🍬🍫🍿🍩🍪🌰🥜🍯🥛🍼☕🍵🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾🥄🍴🍽️