Творожно-сырный пирог с зеленью

Духовку разогреть до 180 градусов.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем.

Если творог не пастообразный, то протереть его через сито.

Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто, долго не месить.

Форму для выпечки смазать маслом или проложить бумагой для выпечки.

Тесто раскатать в круг чуть больше диаметра формы, перенести в форму, разровнять дно и бортики, дно наколоть вилкой.

Сыр натереть на средней терке.

Зелень мелко нарезать.

Смешать творог, яйца, сыр, зелень, перец и соль.

Выложить начинку в форму, разровнять.

Выпекать 35-45 минут (время зависит от духовки).

Готовый пирог не полностью остудить и подавать теплым. Приятного аппетита!

P.S. Часть муки я заменила на цельнозерновую, но это на вкус и цвет. Отруби тоже можно добавлять по желанию. Пирог вариативный — можно использовать любые сыры или несколько сыров. Я пекла с 0% пастообразным творогом, низкожировой моцареллой и добавляла немного пеккорино. Количество соли зависит от солености сыра и от личных вкусовых пристрастий. В моем случае получился низкокалорийный пирог, богатый белком и содержащий сложные углеводы. Если использовать деревенский творог, то калорийность повысится, но вкус улучшится. Сюда отлично подойдет брынза, сулугуни или адыгейский сыр. Из зелени я использовала пучок укропа, можно использовать любые травы по вкусу, в том числе и сушеные. Также можно добавить в пирог лук, чеснок или бекон. Муки или молока может уйти чуть больше, ориентируйтесь по тесту. На фото пирог 22 см.